Nakiri Messer ZEN

Yaxell

Nakiri Messer ZEN

Artikel-Nr.: 352118

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    Immer häufiger finden sich fernöstliche Messerformen auch in europäischen Küchen wieder. Die... mehr
    Immer häufiger finden sich fernöstliche Messerformen auch in europäischen Küchen wieder. Die Nakiri-Messerform gehört hier zu den beliebtesten Messerformen. Beim Yaxell ZEN Nakirimesser werden auf die rostfreie VG 10 Kernlage beidseitig 18 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl Damast aufgeschmiedet, es entsteht eine Damaszener-Optik mit insgesamt 37 Lagen. Der zum Klingenrücken verlaufende Teil der Klinge weist eine blank polierte Hammerschlagoptik auf, die sich deutlich von den matten Linien des Damaszenermusters zur Schneide hin absetzt. Für den Griff findet robustes Leinenmicarta in Holzoptik Verwendung. Die Klinge wird mit 2 rostfreien Nieten im Griff fixiert und gesichert.
    Technische Daten
    Grifflänge 13.7 cm
    Klingenlänge 18.0 cm
    Gesamtlänge 31.7 cm
    Gewicht 220 g
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